विटामिन तथा पाचन तंत्र के महत्वपूर्ण प्रश्न-उत्तर

1. निम्न में से कोनसा अंग ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में बदलता है तथा रक्त को शुद्ध करता है?
(a)  यकृत ✓                       
(b) गुर्दा
(c)  फेफड़े                           
(d) तिल्ली

2. टेबल शर्करा किस प्रकार की शर्करा है?
(a)  फ्रक्टोस                                 
(b) गेलेक्टोस
(c)   ग्लूकोस                                 
(d) सुक्रोस ✓

3. खाद्य प्रोटीन के दो सबसे सम्रद्ध स्रोत कौनसे है?
(a)  मांस तथा अड़े         
(b) दूध और सब्जियां
(c)  सोयाबीन ओर मूंगफली ✓
(d) शैवाल व अन्य सूक्ष्म जीव

4. निम्न में से कोनसा एक रेशेदार प्रोटीन है?
(a) हीमोग्लोबिन                     
(b) एल्बुमिन
(c)  किरेटिन ✓                       
(d) एंजाइम

5. कोनसा द्रव्य त्वचा की परत को जल के लिए अभेद्य बनाता है?
(a) कोलेजन                         
(b) मेलानिन
(c)  किरेटिन ✓                     
(d) काइटिन

6. निम्न में से किस भारी धातु की विषाक्तता यकृत सिरोसिस रोग उत्पन्न करती है?
(a)  कॉपर ✓                   
(b) लेड
(c)  मर्करी                           
(d) जिंक

7. निम्बू की खटास किस कारण होती है?
(a) एसिटिक अम्ल                 
(b) एस्कार्बिक अम्ल
(c)  टार्टरिक अम्ल                 
(d) सिट्रिक अम्ल ✓

8. लार किसके पाचन में मदद करती है?
(a)  वसा                             
(b) प्रोटीन
(c)  स्टार्च  ✓                     
(d) विटामिन

9. किस भाग में पाचक एवं स्वशन नलिया क्रास करती है?
(a) ग्रसनी ✓                           
(b) कण्ठ
(c) ग्रासनली                           
(d) स्वासनली

10. दूध को दही में स्कन्दित करने वाला एंजाइम है?
(a) रेनिन ✓                       
(b) पेप्सिन
(c)  रेजिन                                 
(d) सिट्रेट

11. किसकी उपस्थिति के कारण गाय का दूध का रंग पीला होता है?
(a) जेन्थोफिल                         
(b) राइबोफ्लेविन
(c)  राइब्यूलोस                       
(d) केरोटीन ✓

12. दूध एक संतुलित आहार नही है क्योंकि इसमें अभाव होता है?
(a)   मैग्नेशियम व विटामिन D                             
(b) आयरन और विटामिन C ✓
(c)  केल्सियम ओर विटामिन C                            
(d) आयरन और विटामिन A

13. खट्टे दूध में होता है?
(a) एसिटिक अम्ल                         
(b) टार्टरिक अम्ल
(c)  सिट्रिक अम्ल                           
(d) लेक्टिक अम्ल ✓

14. निम्न में से किसे RBC का कब्रिस्तान कहा जाता है?
(a) यकृत                         
(b) प्लीहा ✓
(c)  मस्तिष्क                     
(d) ह्रदय

15. मानव शरीर का सबसे बड़ा अंग कोनसा है?
(a)  ह्रदय                           
(b) मस्तिष्क
(c)  यकृत ✓                     
(d) गुर्दा

16. अस्थियों व दाँतो में उपस्थित रासायनिक द्रव्य है?
(a)  केल्शियम फॉस्फेट ✓
(b) कैल्शियम क्लोराइड
(c) कैल्शियम सल्फेट       
(d) कैल्शियम बोरेट

17. निम्न में से कोनसा एक किसी भी पाचक एंजाइम का स्रावण नही करता है?
(a) यकृत ✓             
(b) लार ग्रन्थि
(c) क्षुद्रांत्र                           
(d) अग्नाशय

18. मानव शरीर अपनी अधिकांश ऊर्जा वनस्पति भोजन से किस रूप में प्राप्त करता है?
(a)  प्रोटीन                       
(b) खनिज
(c) विटामिन                     
(d) कार्बोहाइड्रेट ✓

19. किसी एथलीट को त्वरित ऊर्जा के लिए निम्न में से क्या दिया जाना चाहिए?
(a) कार्बोहाइड्रेट ✓     
(b) वसा
(c) प्रोटीन                       
(d) विटामिन

20. दूध में कोनसा प्रोटीन शर्करा युग्म होता है?
(a) केसिन, सुक्रोस         
(b) केसिन, लेक्टोस ✓
(c)  फेरिटीन, माल्टोस   
(d) एल्बुमिन, ग्लूकोस

21. विटामिन बी-6 की कमी से पुरुष में कोनसा रोग हो जाता है?
(a)  रिकेट्स                             
(b) स्कर्वी
(c)   बेरी बेरी                                 
(d) अरक्तता ✓

22. विटामिन बी-2 का वैज्ञानिक नाम क्या है?
(a) थायमिन                                 
(b) हीमोग्लोबिन
(c)  राइबोफ्लेविन ✓                         
(d) डेक्सट्रोस

23. विटामिन डी की कमी से होने वाले रोग रिकेट्स में शरीर का कोनसा अंग प्रवाभित होता है?
(a) त्वचा                                 
(b) केश
(c) अस्थि ✓                         
(d) रुधिर

24. विटामिन डी की कमी से बच्चों में कोनसा रोग हो जाता है?
(a) बेरी बेरी                             
(b) पेलाग्रा
(c) रिकेट्स ✓                           
(d) स्कर्वी

25. कोनसा विटामिन हमारे शरीर मे सबसे तीव्रता से बनता  है?
(a)  विटामिन ए                                 
(b) विटामिन बी
(c) विटामिन सी                                   
(d) विटामिन डी ✓

26. विटामिन बी-12 में कोबाल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम किस परीक्षण के द्वारा  सिद्ध किया गया था?
(a) बोरैक्स-बिड परीक्षण                               
(b) सोडीयम नाइट्रोप्रुसाइड परीक्षण ✓
(c) हाइड्रोलिसिस परीक्षण                                 
(d) स्पेक्ट्रोस्कोपी परीक्षण

27. आयरन की कमी से कोनसा रोग हो जाता है?
(a) अरुचि                               
(b) अरक्तता ✓
(c) बहुलोहिताणुरक्तता                                   
(d) स्वेताणुन्यूनता

28. छिली हुई सब्जियों को धोने से कोनसा विटामिन निकल जाता है?
(a) A                                 
(b) C ✓
(c) D                                 
(d) E

29. स्कर्वी रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है?
(a) A                                 
(b) K
(c) C ✓                         
(d) B-12

30. विटामिन सी का सर्वोत्तम स्रोत कोनसा है?
(a) अंडे की जर्दी                                 
(b) मछली का यकृत तेल
(c)  कोड मछली का यकृत तेल                                 
(d) सिट्रस फल ✓

31. विटामिन सी को किस नाम से जाना जाता है?
(a)  एमिनो एसिड                               
(b) एस्कार्बिक एसिड ✓
(c) ऐसीटिक एसिड                                   
(d) एजेलेइक एसिड

32. उस विटामिन का नाम बताइये जो किसी भी माँसाहारी भोजन में नही मिलता है?
(a) विटामिन बी-12                                 
(b) विटामिन सी ✓
(c)  विटामिन डी                                 
(d) विटामिन के

33. विटामिन बी की कमी से कोनसा रोग होता है?
(a)  स्कर्वी                               
(b) डर्मेटाइटिस
(c)  बेरी बेरी ✓                     
(d) फाइनोडर्मा

34.  वह धातु कोनसी है जो विटामिन बी-12 की घटक है?
(a) आयरन                                 
(b) मैग्नीशियम
(c)  जिंक                                 
(d) कोबाल्ट ✓

35. किस विटामिन की कमी के कारण प्रणाली-रक्ताल्पता हो जाती है?
(a) विटामिन बी-5                               
(b) विटामिन बी-12 ✓
(c) विटामिन बी-6                                   
(d) विटामिन सी

36.मानव शरीर मे संक्रमण को रोकने में मदद करने वाला विटामिन है?
(a) A ✓                           
(b) B
(c) C                                   
(d) D

37. विटामिन ए विशेषत: किसके लिए महत्वपूर्ण है?
(a) दांतो के विकास के लिए                               
(b) कार्बोहाइड्रेट उपापचन में
(c) लिंग ग्रन्थियों की सामान्य क्रिया में                          

(d) उपकला उत्तको के सामान्य स्वास्थ्य के लिए ✓

38. रक्त के स्कंदन में मदद करने वाला विटामिन कोनसा है?
(a) A                                 
(b) B
(c) D                                   
(d) K ✓

39. विटामिन ए का सर्वोत्तम स्रोत कोनसा है?
(a) मूली                             
(b) नारंगी
(c) सेब                               
(d) गाजर ✓

40. मछलियों के यकृत तेल में कोनसा विटामिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है?
(a) विटामिन ए                                 
(b) विटामिन बी
(c) विटामिन सी                               
(d) विटामिन डी ✓