एन्जाइम ( Enzymes)

एन्जाइम ( Enzymes):

↪जटिल कार्बनिक योगिक होते है।

↪जीवो तथा पादपों द्वारा उत्पन्न किये जाते है।

↪ये अत्यधिक अणुभार वाले गोलिकाकार प्रोटीन है।

↪ये सजीवों में अनेक रासायनिक अभिक्रियाओ

कार्बोहाइड्रेट(Carbohydrate)

कार्बोहाइड्रेट(Carbohydrate):

कार्बोहाइड्रेट दो शब्दों से मिलकर बना है- कार्बन + हाइड्रेट( जल)।

इसका सामान्य सूत्र Cx(H2O)y  है।

पहले माना जाता था कि इनमें कार्बन , हाईड्रोजन तथा ऑक्सीजन 1:2:1 में होते है , लेकिन

विटामिन (vitamins)

विटामिन (Vitamins) : 

यह ऐसा कार्बनिक योगिक है जिससे किसी भी प्रकार की ऊर्जा प्राप्त नही होती (केलोरी = शून्य ) है , यह मानव में होने वाली उपापचय क्रियाओ को नियंत्रित करता है।

विटामिन की खोज एजिकमेन हापकिंग ने थी तथा विटामिन नाम

प्रोटीन ( protein)

प्रोटीन (proteins):
प्रोटीन की खोज मुलर ने की थी , तथा सबसे पहले प्रोटीन शब्द का उपयोग जे. बर्जीलियस ने किया था।
इस शब्द की उत्पत्ति ग्रीक शब्द प्रोटीयोस से हुई है , जिसका अर्थ है अत्यधिक महत्वपूर्ण या प्राथमिक।
ये नाइट्रोजनी पदार्थ होते है।सभी प्रोटीन